Licenciado en Derecho y premio extraordinario de Licenciatura. Doctor en Derecho y Profesor Titular de Universidad de Derecho Mercantil del Departamento de Derecho Mercantil “Manuel Broseta Pont” de la Universitat de Valencia, del que es Director.  En el Master en Gestión Cultural es Coordinador y profesor del Módulo Legislación aplicada a la Gestión Cultural. 

Fundador (2008) y miembro del GI+PI (Grupo de Investigación en Propiedad Intelectual e Industrial) de la Universitat de València y Miembro de la Comisión de Propiedad Intelectual de la misma universidad. Es investigador del Instituto de Economía Social, Cooperativismo y Emprendimiento (IUDESCOOP) de la Universitat de Valencia, miembro del CIRIEC-España, de la Comisión Académica de la Cátedra de Empresa Familiar de la Universitat de València.

Codirector del Congreso Internacional Universidad y Propiedad Intelectual: El presente y los nuevos retos, Universitat de València (24 y 25 de noviembre de 2011) (UV), Congreso Internacional Universidad y Propiedad Industrial. El presente y los nuevos retos (7 y 8 de marzo 2013), Seminarios del Día Mundial de la Propiedad Intelectual. GId+PI Facultad de Derecho (desde 2008) y Seminario sobre Derecho de Propiedad Industrial e Intelectual GId+PI (9 seminarios desde 2008)

Codirector de la Revista CIRIEC-España. Revista Jurídica de Economía Social y Cooperativismo, Codirector de la sección de Jurisprudencia del Tribunal Supremo de la Revista de Derecho Mercantil. Ha dirigido o coordinado varias obras colectivas y es autor o coautor de más 100 publicaciones en forma de libro, artículos de revista, comentarios o reseñas destacando entre las más recientes:

  • Bataller Grau, J; Latorre Chiner, N.; Olavarria Iglesia, J. Insurance Law in Spain, ed Wolters Kluver, 2014, pp. 229
  • Cuñat Edo, V. y Olavarría Iglesia, J. “Comentario al artículo 49.1.23ª del Estatuto de Autonomia de la Comunitat Valenciana. Asociaciones y Fundaciones”, en Comentarios al Estatuto de Autonomía de la Comunitat Valenciana (Dir. Vicente Garrido), Ed. Consell Juridic Consultiu – Tirant lo Blanch, Valencia 2013, pp. 1283- 1297
  • Bataller, J; Castillo, C.; León, Fco. de; Olavarria Iglesia, J., Puyalto, M.J.; Quintans, Rocio; Sanchez, J., Vercher, J., “Informe SEAIDA sobre el Anteproyecto de Ley de Supervisión de los Seguros Privados”, en Supervisión en Seguros Privados, ed. Tirant lo Blanch, Valencia 2013, pp. 727-1097.
  • Olavarría Iglesía, Jesús, “La asamblea general”, en Fajardo, Gemma (Coord) Cooperativas: régimen jurídico y [Escriba texto] 2 fiscal, Ed. Tirant lo Blanch, Valencia, 2011, pp. 111-128
  • Olavarría Iglesía, Jesús, “La asamblea general”, en Fajardo, Gemma (Coord) Cooperativas: régimen jurídico y fiscal, Ed. Tirant lo Blanch, Valencia, 2011, pp. 129-140

Es árbitro del Tribunal Arbitral de Valencia de la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Valencia.